溪湖糖廠

溪湖糖廠簡介    

製糖工場簡介：

l    溪湖糖廠創設於1919年10月，由鹿港仕紳辜顯榮將四所舊式糖蔀合併設立大和製糖所，每日壓榨甘蔗七百五十噸。

l    1920年和日本明治製糖株式會社合併，成為明治製糖旗下之一廠。

l    1929年擴充設備，壓榨能力擴增為每日一千五百噸。

l    1934年擴充為三千噸。

l    二次世界大戰末期迭經盟軍轟炸，廠區受損嚴重無法開工生產。

l    光復後克服萬難，全力修復，重開生產線。

l    1954年7月合併彰化及溪州兩糖廠，成為彰化縣內唯一的糖廠。

l    1961年因糊仔甘蔗推廣成功，壓榨能力擴增為三千噸。

l    1973年6月投資開發彰化大城海埔地，擴建工場為每日壓榨能力四千噸，為台灣糖業公司各廠製糖之首位。

l    2002年3月8日，溪湖製糖工場機器正式停止運轉，走入歷史。

l    2002年10月22日，製糖工場首度開放供民眾參觀。

製糖過程：

◎ 甘蔗種植－農場甘蔗及契約蔗農種植及採收。

◎ 甘蔗運輸－鐵、公路運輸甘蔗回製糖工場。

◎ 甘蔗壓榨－產生蔗汁和蔗渣，蔗渣作為燃燒、堆肥或其它用途。

◎   蔗汁加熱－加熱到105度以內。

◎   蔗汁清淨－過慮雜質。

◎   蔗汁蒸發－濃縮蔗汁。

◎   蔗汁結晶－放入晶種，像珍珠般將微小的晶種養成一粒結晶糖。

◎   晶體篩選－分離結晶顆粒大小及黑糖蜜。

◎   晶體包裝－成品分裝成1公斤、5公斤和50公斤三種包裝。